粤菜,我国四大菜系之一

粤菜即广东菜,我国四大菜系之一,由广州、潮州、东江三地特色菜点开展而成,是起步较晚的菜系,但它影响深远,港、澳以及世界各国的中菜馆,大都是以粤菜为主。粤菜重视汲取各菜系之长,烹调技艺多样善变,用料奇特渊博。在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,考究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有"五滋"(香、松、软、肥、浓)、"六味"(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强,夏秋尚清淡,冬春求浓郁。

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GOAL ━━━培育方针

以培育粤菜厨师人才为方针,学生结业后能够到大型的餐饮企业从事切配、烹调和帮忙厨房的办理作业。

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专心烹饪教育,始于1988

实践为主理论为辅
01第一阶段

粤菜的烹饪技法、粤式酱汁调制;海参、鱿鱼、
鱼肚、裙边等干货质料的涨发与菜肴的制造。

02第二阶段

家常粤菜、精品粤菜、盛行粤菜、宴席粤菜的制造
、粤式卤水、靓汤、粤式打边炉。

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创作业保证 定向培育复合型人才
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// 针对作业人员 //

供给作业辅导

入职交流

信息材料办理

后期经历共享

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// 针对创业人员 //

供给创业营销课程

运营方法和本钱操控

店肆的选址、装饰以及原材料

设备收购的经历共享

1.入学签定作业协议:合格结业生引荐作业,全国50多个创作业辅导中心供给交心服务,28000余家用人合作单位,作业网络覆盖全国;

2.作业分配方向:星级酒店、大型商务酒店、大型烘焙店等;

3.创业全程帮扶:免费供给选址支撑、规划支撑、装饰支撑、营销支撑、开店支撑、服务支撑、质料支撑等。

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